Padaria do Susão

"Era uma vez um pão que vivia revoltado. Sentia-se moído desde o primeiro grão e amassado desde o primeiro dia. Detestava que o confundissem com os outros pães e que dissessem que era da mesma fornada. Não conseguia impedir algumas migalhas de raiva quando diziam que era tudo farinha do mesmo saco. Não. Ele não tinha nascido para pão de forma. Era inconformado. Sabia de que massa era feito. Sentia uma facada sempre que ouvia perguntar se era fresco. Era o pão de cada dia. Mas depois lá acalmava. Tinha a côdea dura, mas o miolo era mole. Uma certa altura, farto de ser pão para toda a colher, decidiu fugir com um queijo tradicional. Pão pão queijo queijo. A relação não durou muito tempo, o queijo amanteigou-se com uma broa. A tradição já não é o que era. Dizem as más línguas e as boas bocas que, perante tal desilusão, entrou num convento e se tornou num devoto pão de Deus."

Valongo, Terra do Pão, da Regueifa e do Biscoito

Um artigo em inglês sobre o pão de Valongo.

Loafing around Valongo

Bread: the staff of life. And one of the first words you need to learn in a foreign language, right? Well in Portuguese it's 'pão'. Now you're sorted. But wait a minute. If pão is bread, what is this stuff called 'papo seco' that everyone is asking for? Well that's bread too. It's the roll you see everywhere for breakfast lunch and dinner, eaten with jam and butter, sardine paste, or cheese and olives...

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Feira do Pão e do Biscoito - convite.

Visitem a 1a feira do pão e do biscoito de Valongo.

Divirta-se, deguste e aprenda...

A nossa famosa regueifa Parte I e II

* info: Reis, Joaquim Alves Lopes - A villa de Vallongo : suas tradições e história, descripção, costumes e monumentos. Porto : Typographia Coelho , 1904. , 389 p. : il. ; 30 cm.